Deze heerlijk romige en voedzame soep past goed bij de wat kouder wordende dagen... Zelfs 18 omni’s hebben er van gesmuld 🤗
INGREDIËNTEN:
* 500 gr uien, fijn gesneden
* 100 gr sjalotjes, fijn gesneden
* 3 tenen knoflook, gesneden
* 1 grote stronk broccoli, gesneden ook de stam
* 1 grote bloemkool, gesneden
* 350 gr aardappel, in stukjes gesneden
* 1,5 liter bouillon
* 1,5 tl dille
1) bak de ui en knoflook in een stoeppan in een beetje bouillon, totdat de uien wat glazig zijn
2) de overige ingrediënten kunnen erbij, behalve de dille
3) laat het minstens 15 minuten koken, totdat de groenten en aardappels gaar zijn
4) mix alles met een staafmixer tot een zeer romige soep en voeg daarna pas de dille toe
Serveren maar!
De soep is eenvoudig in te vriezen 😉.
Reactie schrijven