🍮🧁🍰🌱🎂🥧🥮 ZOETE VRIJDAG 🥮🥧🎂🌱🍰🧁🍮
Doe eens gek..... oliebollen uit de oven! Uit de oven? Ja, echt waar ik vond een recept en dat ging ik uiteraard uitproberen. Nooit meer! Mijn hele oven zat onder de olie! Het raam vol met spetters en over de hele bodem een plas van olie.... Alles maar dan ook alles zat onder 😱. Sommige dingen moet je gewoon bij het oude laten, dus gewoon in een (frituur)pan met olie ⚫️(punt)!
INGREDIËNTEN VOOR +/- 20 BOLLEN:
* 500 gram bloem
* 1 tl zout
* 3 el maïzena mengen met 3 el water
* 25 gr volle plantaardige margarine
* 7 gram gedroogde gist (1 zakje)
* 500 ml lauwe gezoete plantaardige melk
* 2 el suiker
* 200 gr rozijnen, geweld
* 200 gr blanke rozijnen, geweld
* 1 goudreinetten, in kleine blokjes
* 3 tl kaneel of naar smaak
* voldoende olie om in te bakken
1) giet de gewelde rozijnen af en laat ze uitlekken in een vergiet
2) verwarm de melk op tot ongeveer lichaamstemperatuur (heel belangrijk dat het niet te warm wordt, dan doet de gist niks meer) en roer de gist er door
3) doe de bloem en het zout en suiker in een mengkom. Voeg daaraan het gist met melk er beetje voor beetje bij terwijl je roert, zodat een gladde massa ontstaat.
4) roer het maizenapapje nog even goed door en schenk het door het beslag totdat het helemaal is opgenomen. Daarna voeg je de margarine toe.
5) voeg de appelblokjes de rozijnen en kaneel toe aan het beslag en roer goed door
6) doe het beslag in een schone emmer en dek af met een vochtige theedoek. Zet op een warme plek en laat het 1,5 uur rijzen
7) roer na 1,5 uur even om en laat nogmaals 30 minuten rijzen
BAKKEN:
Verwarm in een (frituur)pan de olie tot ongeveer 160 graden. Dompel twee eetlepels even in de hete olie en schep wat van het beslag op die je voorzichtig in de olie laat glijden. Maak ze niet te
groot en doe er niet teveel tegelijk in de olie. Als de bollen niet uit zichzelf omdraaien, dan help je ze even mee.
Haal de oliebollen uit de pan zodra ze een mooie lichtbruine kleur hebben en laat ze uitlekken in een vergiet met keukenpapier
Vermaal wat suiker in een Magic Bullet of koffiebonenmachine fijn tot poedersuiker. Meng eventueel wat kaneel er door 😍 en strooien maar!
Vries wat oliebollen in als je teveel hebt. Lekker met een bakje koffie in de eerste zonnestralen in het voorjaar ...........
WIJ WENSEN IEDEREEN EEN HELE FIJNE JAARWISSELING TOE EN EEN GEZOND EN GELUKKIG 2019 MET HEEL VEEL VEGAN KOOKPLEZIER 😘
Reactie schrijven