Soms heb ik ook geen zin om te koken 😇. Maar omdat ik wil afvallen en mijn coach meekijkt 👀wat ik zoal op een dag eet, maak ik toch een gezonde keuze. Vandaag wel een makkelijke keuze 😊...
INGREDIËNTEN VOOR 4 PORTIES:
* 250 gr champignons, gesneden
* 1 kleine broccoli, in kleine roosjes
* 1 paprika, gesneden
* 1 blik kikkererwten, uitgelekt
* 250 gr pasta, ongekookt
* 2 el (gedroogde) bieslook
* 4 el edelgist
* 4 tl tahin
* 3 el maïzena
* 750 ml ongezoete plantaardige melk
* 500 ml groentebouillon
* 1/2 tl Keltisch zeezout of naar smaak
* 1/2 tl peper of naar smaak
1) doe alle ingrediënten, behalve het groentebouillon in een ruime pan en breng op middelhoog vuur aan de kook
2) zodra het aan de kook komt plaats je een deksel op de pan en laat het 5 minuten zachtjes pruttelen
3) roer goed door en voeg de groentebouillon toe
4) roer opnieuw en laat het koken met een deksel op de pan totdat de pasta gaar is.
Lekker met wat rucola en/of olijven 😍
Reactie schrijven