Ik had heerlijk gesport vanmorgen en had daarna zin in scrambled-egg-achtig-iets. In deze groep staat een recept, maar ik zag ergens een recept voorbij komen met edelgist. Edelgist? Yeahhh, ik heb genoeg 🤪...
INGREDIËNTEN VOOR 500 GR:
* 1 pak tofu, vocht goed uitgeperst
* 1 tl hot curry
* 2 el edelgist (jammie 😍)
* 1/2 tl kala namak (zwart zout, smaakt naar hoe zwavel ruikt)
* peper naar smaak
1) verkruimel de tofu boven de koekenpan en bak het in wat olie. Ik gebruikte eerst geen olie, maar dan komt de smaak en kleur niet goed tot zijn recht. Dus toch maar wel een heel klein beetje olie gebruikt ☺️
2) voeg de hot curry kruiden, edelgist en peper toe en roer lekker door
3) zet de warmtebron uit en voeg dan de kala namak toe. Ruik je ei 🐽? Lekker roeren.....
Ik heb 2 volkoren boterhammen lichtelijk ingesmeerd met Mayolijn, 1/5 deel van de scrambled “egg” erover verspreid. Dan wat zoete chilisaus erover (I love that), schijfjes tomaat erop met een heeeeel klein beetje kala namak........ Lekkuuuuurrrrr!
Een bonk kcal? Nee, valt mee ..... 385 kcal 😃 voor deze lunch.
Reactie schrijven