Ingrediënten voor 1 omelet:
* 150 ml water
* 35 gr kikkererwtenmeel*
* 1 el edelgist
* 1/2 tl bakpoeder
* 1/4 tl zwart zout (kala namak)
* 1/4 tl witte peper
* 1/2 tl knoflookpoeder
* optioneel wat chilivlokken
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Spuit een klein beetje olie in een koekenpan (als je een goede anti aanbakpan hebt is de olie niet nodig) en bak de omelet met een deksel op de pan gaar. Op laag vuur en veel geduld hebben, kwam ik achter na 4 pogingen 🤫. De binnenkant heeft wat langer de tijd nodig om gaar te worden.
Ik heb de omelet gegeten met ui, champignons en courgette.
Ik bestel de eiwitpoeder in grootverpakking bij: https://www.bulkpowders.nl/erwteneiwitisolaat.html
Reactie schrijven